김정한

[시론]‘녹조라떼’의 귀환안병옥 | 기후변화행동연구소 소장 그가 돌아왔다. 보를 세운다고 수질이 나빠지지 않는다며 목숨 걸고 내기해도 좋다던 ‘그때 그 사람’들을 조롱하듯이. 지난 6월 초 낙동강 중류 대구 달성군 박석진교 부근에서 처음 관찰된 녹조는 7월을 지나면서 낙동강의..

주방에서 야채를 길러 먹을 수 있는 '야채 팩토리' 주방에서 야채를 길러 먹을 수 있는 신개념 '야채 팩토리'가 곧 출시될 전망이다. 현대 E&C 디자인팀에서 개발한 이 제품은 냉장고처럼 주방에 놓고 사용할 수 있는 세계 최초의 '야채 재배기' 가전제품이다. 'Nano Garden'으로 불리는 이 제품..

차의 종류는 셀 수 없을 정도로 많지만 세계적으로 가장 사랑받는 차는 녹차(綠茶)와 홍차(紅茶)이다. ‘홍차’하면 영국이 떠오른다. 영국인들은 매일 오후 4~6시 사이에 홍차와 함께 케이크나 구운 쿠키 등을 곁들이는 ‘애프터눈 티(Afternoon Tea)’를 즐긴다. 영국인들이 하루에 마시는 ..

“무슨 차를 좋아하세요?”라는 질문에 대한 당신의 답은 커피, 녹차, 홍차, 대추차 등 다양할 것이다. 외국 비행기에 탑승해보면 스튜어디스가 상냥하게 묻는다. “Would you like tea or coffee?" 보통 tea를 선택하면 홍차가, coffee를 선택하면 드립 커피가 제공된다. 영어의 차(tea)에는 coffee가 포..

물의 정원이란? 물의 정원은 연못, 분수, 수로 등의 물을 이용해 구성되는 특정한 형태의 정원을 말한다. 디자인적으로는 1) 자연스러운 형태의 호수나 연못 정원, 2) 기하학적 문양이나 패턴을 반복시키는 포멀 정원 (Formal water garden), 3) 분수나 폭포 등의 특별 시설물을 사용한 정원 등으..

요즘은 집집마다 냉장고가 있어서, 얼음이나 찬 음료수를 넣어두고 수시로 꺼내먹는 것이 자연스럽다. 하지만 냉장고가 없던 옛날에는 더운 여름날을 어떻게 이겨냈을까? 우리 조상들은 겨울에 얼음을 채취해서, 얼음 창고(氷庫)에 넣어두고 여름에 사용했었다. 얼음에 대한 인류의 욕망..

온천은 땅에서 쏟아져 나오는 지하수로, 섭씨 20〜25도 이상의 온수를 말하며, 물리적, 화학적으로 보통의 물과는 성질이 다른 천연의 특수한 물이다. 세계 각지에서 인류는 오래전부터 온천욕을 즐겨왔다. 그렇다면 우리 조상들은 온천을 언제부터 어떻게 이용했을지에 대해 알아보..

인간이 살아가는데 있어 물은 더할 나위 없이 중요하다. 갈증 해소, 요리, 씻기와 같은 기본적인 생활은 물론이요, 농업, 목축 등의 생산 활동에 있어서도 물은 반드시 필요하다. 자연이 준 빗물과 강물에 의존하는 것보다 안정적으로 물을 확보하기 위해 인류는 각종 수리사업을 벌였다. ..

차(茶)는 커피나 코코아, 콜라 등의 음료를 능가하는 세계에서 가장 소비량이 많은 기호음료이다. 중국에서 시작되어 전 세계적으로 퍼진 차는 우리 역사에도 큰 영향을 끼쳤다. 세계사를 바꾼 차 차는 차나무의 새 잎과 연한 줄기를 채취해서 증기로 찌거나 햇볕에 말리는 등의 과정을 ..

음료(飮料)는 사람이 마실 수 있도록 만든 모든 액체로, 물과 술, 차와 커피 등을 포함한 기호음료, 유제품, 천연과즙 등 종류가 매우 다양하다. 이 가운데 술과 차를 제외한, 우리 조상들이 마신 음료에 대해 살펴보자. 고분 벽화에 등장한 음료의 정체는? 안악3호분 고분 벽화에 그려진 화려한 그릇. 이 그릇 속에 담길만한 음료로는 인삼탕, 오미자탕, 꿀물일 가능성이 크다. 음료의 기원은 자연에서 얻은 물에 있다. [삼국지]에 따르면 고구려 사람들은 계곡에서 샘솟는 물(潤水)을 마시며 살았다고 하였다. 우리나라는 생수를 마시기에 매우 적합한 환경이었기 때문에, 물을 끓여 마시지 않아도 되었다. 하지만 사람들이 생수만을 마신 것은 아니었다. 특정 재료를 첨가해 물맛을 좋게 하는 법을 깨우쳤기 때문이다. 35..